Resep Menu Buka Puasa Berkuah - Sudah memasuki bulan Ramadhan, tentunya kita perlu menyiapkan hidangan makanan untuk menu berbuka puasa. Namun tidak sekadar menyiapkan makanan yang seadanya, kita juga perlu memilih menu berbuka puasa yang menyehatkan untuk hidangan bersama keluarga.
 |
| Ide Resep Menu Buka Puasa Berkuah yang Enak dan Praktis Terbaru |
Aneka Resep Menu Buka Puasa Berkuah
Nah kali ini Wisatainfo ingin menyajikan beberapa inspirasi resep menu buka puasa berkuah yang enak dan praktis untuk dibuat sendiri. Yuk langsung simak beberapa resep dibawah ini!
1. Soto Ayam
 |
| Soto Ayam |
Bahan :
- 1/2kg ayam bagian dada
- 2batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- Sejempol lengkuas geprek
- Air secukupnya
- Garam, gula, kaldu bubuk, merica secukupnya
Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5bh kemiri sangrai
- 2cm jahe
- 1sdt ketumbar bubuk
- Seruas kunyit di bakar
Bahan pelengkap :
- Bihun, irisan kol, potongan tomat, irisan kentang goreng, telur rebus, bubuk koya,irisan bawang daun.
- Sambal, kecap, jeruk limau
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas tumis sambar benar2 harum.
- Masukan ayam, air , garam, gula, kaldu bubuk, merica masak sampai ayam matang dan empuk.
- Setelah empuk angkat ayam, lalu goreng bentar aja suwir2 sisihkan.
- Penyelesaian: masukan bahan pelengkap ke dalam mangkuk, siram dengan kuah soto kuningnya.
- Sajikan dengan sambal, kecap, dan perasan jeruk limau. Sajikan. Selamat mencoba.
Resep dari : @intanratih_
2. Asem Asem Daging
 |
| Asem Asem Daging |
Selanjutnya ada Asem Asem Daging, hidangan ini memang cocok buat menu buka puasa sekaligus juga cocok buat sahur. Dengan daging sapi dan cita rasanya khas yang asem membuat siapapun ketagian.
Bahan :
- 500 gr daging sapi has dalam
- 3 liter air untuk merebus daging
- 8 btr bawang merah, iris tipis
- 4 btr bawang putih, iris tipis
- 1 jempol lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 100 gr buncis, potong 3 cm
- 5 bh cabe merah besar, iris bulat
- 5 bh cabe hijau besar, iris bulat
- 3 bh tomat hijau, potong-potong
- 8 bh belimbing sayur, iris bulat
- Kecambah penyedap/ale-ale (kecambah biji klampis) secukupnya
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Rebus daging bersama daun salam, sampai mendidih dan daging kaku, lalu angkat daging, potong dadu, masukkan kembali ke dalam air rebusan. Masak sampai daging empuk. Jika belum empuk bisa ditambah air lagi.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
- Masukkan semua sisa bahan, biarkan mendidih kembali.
- Angkat. Asem-asem siap untuk sajian buka puasa.
Resep dari : @dapoersikoko
3. Mangut Lele
 |
| Mangut Lele |
Bahan :
- 1/2 kg lele yg sudah di goreng
- 2 btg serai geprek
- 3 cm lengkuas geprek
- 2 lmbr daun salam
- 3 lmbr daun jeruk
- daun bawang
- 8 bh cabe rawit utuh
- 1 bh tomat belah 4
- 1 gnggam daun kemangi
- 1 bngkus santen kara
- 1 sdm gula jawa
- garam,kaldu jamur secukupnya
- 500 ml air
- 5 siung bwg putih
- 7 siung bwg merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 jempol kencur
- 8 bh cabe merah keriting
- 15bh cabe rawit
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk dan salam hingga harum.
- Tambahkain air kemudian santan sambil di aduk agar tidak pecah. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula jawa.
- Tunggu sampai mendidih lalu masukan lele, caba rawit utuh, daun bawang, dan tomat.
- Setelah mendidih kembali terakhir masukan kemangi. lalu matikan api.
- Mangut lele siap dihidangkan untuk menu buka puasa.
4. Soto Lamongan
 |
| Soto Lamongan |
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung atau ayam ras jg ok
- 2 liter air
- 3 buah sereh, ambil putihnya aja, geprek
- 10 daun jeruk
- Garam lada dan gula sesuai selera
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- kunyit sktr 4cm, bakar
- jahe 2cm
- 6 butir kemiri, sangrai
- Soun
- Irisan kol
- Tauge
- Irisan daun bawang dan seledri
- Telur rebus
- Jeruk nipis
Cara Membuat :
- Rebus ayam dengan api kecil hingga harum. (Aku biasanya rebusan pertama airnya dikit aja asal menutupi permukaan ayam. 5 menit setelah mendidih, dibuang. Rebusan kedua di simmer api kecil (setelah mendidih), (kurleb 45mnt).
- Panasi minyak goreng kurleb 2sdm, tumis bumbu halus+sereh+daun jeruk, sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke kuah rebusan.
- Goreng ayam sebentar saja, lalu disuwir2, kalo dirumah malah gak pernah digoreng lagi ayamnya. Biar gak kena minyak lagi.
- Seduh soun dengan air mendidih, tiriskan. Tata di mangkuk, beri kol+toge yg sdh direbus sebentar, rebus, irisan daun bawang, bawang goreng dan ayam suwir.
- Taburi serbuk koya/poyah dan sambal rawit merah dan jeruk nipis.
- Soto Lamongan siap untuk hidangan buka puasa bersama keluarga.
5. Opor Ayam Kampung
 |
| Opor Ayam Kampung |
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung.
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa.
- 8 butir bawang merah, haluskan.
- 5 siung bawang putih, haluskan.
- 4 butir kemiri, haluskan.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt jintan.
- 2 batang sereh, geprek.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 1 sdt gula merah.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- Gula dan garam, secukupnya.
Cara Membuat :
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Sisihkan.
- Tumis semua bumbu. Masukan santan dan ayam. Kalau kuah kurang bisa ditambahkan air sesuai selera ya.
- Masak hingga ayam empuk, jika sudah taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan.
Resep dari : @dianayupuspitasari
6. Cah Kangkung Bakso
 |
| Cah Kangkung Bakso |
- 1 ikat kangkung
- 5 bakso sapi
- 1 buah
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 10 buah cabe rawit(selera aja)
- Saus tiram
- Penyedap jamur
- Garam
Cara Membuat :
- Petik kangkung, cuci bersih, tiriskan
- Bakso dibelah
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat sampai harum lalu masukan kangkung dan baso, tumis cepat bumbui saus tiram, penyedap jamur sedikit garam.
- Tuang air panas secukupnya, tumis merata.
- Angkat dan sajikan untuk buka puasa.
Resep dari : @lusiaa_vv
7. Sayur Lodeh
 |
| Sayur Lodeh |
Tidak melulu dengan daging, kita juga perlu berbuka dengan yang bergizi tinggi. Seperti Sayur Lodeh, sebuah masakan tradisional yang cocok buat berbuka puasa dengan keluarga tercinta.
Bahan :
- 1 Labu Siam, potong"
- Kacang panjang secukupnya, potong"
- 1 Terong, potong"
- 1/2 papan Tempe, potong dadu
- Santan secukupnya
- Air secukupnya
- Sedikit terasi (bisa skip)
- Garam
- Gula
Bumbu :
- 8 Bawang merah, iris
- 4 Bawang putih, iris
- 10 Cabe Merah, iris
- 6 cabe hijau, iris
- 2 Daun salam
- Sejempol Laos, geprek
- Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu iris, sedikit terasi, daun salam dan laos masak sampai wangi. Bumbui dengan garam gula.
- Masukkan tempe rebus sampai matang, masukkan labu siam. Lalu masukkan kacang panjang dan terong
- Tambahkan air santan aduk" sampai matang
- Sayur Lodeh siap untuk hidangan buka puasa.
Resep dari : @byviszaj
8. Sayur Lodeh Nangka Muda
 |
| Sayur Lodeh Nangka Muda |
Bahan :
- 500gr Nangka muda, direbus sampai matang buang airnya
- Kacang panjang, potong"
- 2 Daun jeruk
- Sejempol Laos, geprek
- 3 cabe hijau, iris"
- Cabe rawit utuh secukupnya
- Daun kemangi, boleh skip
- Santan secukupnya
- Garam
- Gula
Bumbu halus :
- 10 Bawang merah
- 5 Bawang putih
- 4 Cabe merah besar
- 3 Kemiri
- 2 daun jeruk
- Seruas Kencur
- 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- 1/2 sdt Jinten bubuk
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun jeruk dan laos. Tumis sampai wangi dan matang
- Masukkan nangka yang sudah direbus bersama tumisan bumbu, lalu tambahkan air santan secukupnya. Tambahkan cabe hijau, bumbui dengan garam dan gula.
- Aduk" sampai matang. Masukkan kacang panjang dan cabe rawit utuh masak sebentar. Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk" matikan api.
- Sayur Lodeh Nangka Mudah siap disajikan untuk buka puasa.
Resep dari : @byviszaj
Demikianlah informasi terkait 8 Ide Resep Menu Buka Puasa Berkuah yang Enak dan Praktis Terbaru yang bisa kalian jadikan referensi. Semoga bermanfaat, selamat menunaikan ibadah puasa. Jangan lupa untuk menjaga kesehatan. Terima kasih